¿Quiénes somos?
Txerrizaleok. Un proyecto asociativo.
Txerrizaleok Elkartea, es la Asociación que reúne a los ganaderos que crían cerdos al aire libre en los montes vascos. La Asociación Txerrizaleok Elkartea agrupa a ganaderos dispersos por Araba, Bizkaia, Gipuzkoa y Nafarroa y tiene sus instalaciones de oficinas, sacrificio, despiece y almacenamiento en Zestoa (Gipuzkoa).
Nuestros objetivos son simples de enumerar y difíciles de conseguir:
- Queremos producir carne de cerdo y derivados del mismo de la mejor calidad, no solo para favorecer las ventas, sino porque queremos que también nuestras familias consuman este cerdo.
- Queremos garantizar el bienestar de los animales, no por seguir una moda, sino porque pensamos que les debemos cierto agradecimiento a nuestros animales.
- Deseamos garantizar un rendimiento económico a nuestros ganaderos, no solo porque somos el corazón del proyecto, sino porque de esa forma podremos seguir juntos por mucho tiempo.
- Queremos darles un uso económicamente rentable a tierras improductivas, porque de esta forma ayudaremos a mantener nuestros paisajes, nuestros montes y nuestro País.
- Queremos mantener un personal preparado y motivado, capaz de ser fuente de innovación y motivación para la Asociación y sus miembros.
Así, cualquiera puede observar nuestros animales pastoreando por los bosques, tumbados sobre el barro, jugando en los prados o a echando una siesta bajo un bonito roble. Y cuando decimos que cualquiera puede observarlos, no tiene más que llamar a la Asociación y le organizaremos una visita.
Hola y bienvenidos
¿Qué producimos?
Un cerdo criado en libertad
Criamos los cerdos en libertad, con alimentos naturales y sin estrés.
Para conseguir nuestros objetivos criamos los cerdos en nuestros prados y montes comiendo hierba, castañas, hayucos, bellotas, arbustos y piensos fabricados con los mejores productos naturales (trigo, cebada, maíz, habas, etc.).
De esta forma y gracias al sistema de vida en libertad y alimentación natural que tienen nuestros cerdos, la carne y los productos derivados que obtenemos son de la máxima calidad y la mayor garantía sanitaria.
Colaboramos con los mejores elaboradores artesanos de derivados del cerdo, para conseguir auténticos caprichos del cerdo, mediante las elaboraciones más simples posibles y el mínimo uso indispensable de aditivos.
Nos imponemos a nosotros mismos las más estrictas normas internas y sanitarias, utilizando los últimos sistemas y tecnologías para asegurar la trazabilidad y asegurarnos de que el consumidor adquiere productos saludables de calidad.
También producimos una pequeña cantidad de cerdos ecológicos en dos pequeñas explotaciones asociadas, donde además de nuestro habitual sistema de crianza el pienso utilizado es también ecológico.
Se resume facilmente lo que querriamos lograr:
Queremos ofrecerles a nuestros clientes los mejores productos y servicios que podamos, porque son ellos los que nos ayudan a mantener en pie este Proyecto.
¿Cómo lo comercializamos?
Urdetxe, Basatxerri, Ekobasatxerri, Biga,… Distintas marcas para una variedad de productos.
La Asociación utiliza para la comercialización de sus productos la comercial Basatxerri S.L. y distintas marcas en función de las características del producto.
Urdetxe: Cerdo y derivados con Label Vasco de Calidad. Producido en libertad por los baserritarras de la CAPV en sus montes y seleccionados en base a criterios estrictos de calidad. Comercializados en carnicerias autorizadas Eusko Label (a partir de otoño de 2013)
Basatxerri: Cerdo y productos derivados criados en libertad en Euskal Herria.
Ekobasatxerri: Cerdo y derivados de producción ecológica limitada.
Biga: Derivados de cerdo elaborados con cerdos calificados Eusko Label.
